Rustikales Landbrot 650g
Allergene
Gluten
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Produktinformation*
Bei der Herstellung des Landbrots fügt Stefan Szihn einem zweistufig geführten Roggensauerteig österreichisches Baguette Mehl und Weizengries sowie Salz, reines Wasser und 0,1% Hefe hinzu. Zum langgeführten Sauerteig reihen sich viele weitere Teigruhestunden, bevor dieses nach insgesamt 48 Stunden im hauseigenen Ofen knusprig ausgebacken wird. Das rustikale Landbrot passt dank seines dezent-würzigen Geschmacks und der saftig-grobporigen Krume ideal zu mediterranen Gerichten – zu Oliven und Antipasti oder Gerichten mit Olivenöl.
Zutaten
Wasser, WEIZENMEHL, HARTWEIZENGRIEß, ROGGENMEHL, WEIZENSCHROT, Salz jodiert (Salz, Kaliumjodid), Hefe, WEIZENMALZMEHL
NährstoffeAngaben pro 100g
| Kilokalorien (kcal) | 217 |
| Kilojoule (kJ) | 909 |
| Fett (g) | 0,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 44,3 |
| Zucker (g) | 0,4 |
| Eiweiß (g) | 6,5 |
| Kochsalzgehalt insgesamt (g) | 1,5 |
| Ballaststoffe (g) | 2,2 |
Ganz nach belieben
Vegetarisch, Vorteig / Natursauerteig, Vegan